Manto di Monaco

Un nome un programma, affibbiato ad una specifica tipologia di tostatura, non molto diffusa, soprattutto per la difficoltà dell’esecuzione, ebbene sì, perché il chicco di caffè deve essere tostato più del normale, e poco meno del punto di bruciatura. Manto di Monaco è riuscita nell’impresa, e ha messo in commercio per gli amanti del vero caffè quella che può essere definita arte, basterà un sorso per rendersi conto della differenza da tutti gli altri, e probabilmente da quel sorso nessuna pausa sarà come prima.